少有研究使用具有全国代表性的数据来描述中国的饮食趋势和相关的心血管代谢死亡率。2019年7月的《The lancet. Diabetes & endocrinology》刊载了一项研究，旨在研究1982年至2012年中国成人与疾病相关的饮食因素及其相关疾病负担的趋势。 

对于该项基于人群的横断面研究，研究者们采用了1982、1992、2002和2010-2012年中国国家营养调查（CNNS）的数据，分析了一个具有全国代表性的、包含204802名20岁或以上成人的样本。研究者们进行了一项相对风险评定，其中通过计算人口归因分数（PAF）来评估12种饮食因素的（单独和共同）不良摄入量对心血管代谢死亡率的影响，以评估暴露于每种饮食风险因素（降低到另一个最佳水平）下时，可能发生的心血管代谢死亡的成比例减少。 

与不良饮食质量有关的心血管疾病和2型糖尿病患者死亡率的总PAF：1982年为66.2%，1992年为57.9%，2002年为56.2%，2010-2012年为51.0%，占1982年中国总死亡率的21.6%，1992年为16.6%，2002年为17.6%，2010-2012年为20.8%。与不良饮食摄入量相关的心血管代谢死亡人数的估计值：1982年为107万，1992年为93万，2002年为118万，2010-2012年为151万。在所有检测的12种饮食因素中，高钠摄入量（17.3%）、低水果摄入量（11.5%）和低海洋ω-3脂肪酸（9.7%）与2010-2012年估计的心血管代谢死亡人数最多有关。 

　　在过去的几十年里，研究者们观察到中国几种饮食因素的改善。然而，目前这些饮食因素的摄入量仍然不是最理想的。据估计，不良饮食质量与相当大比例的中国心脏病、中风和2型糖尿病死亡有关。 

    原文出处：He Y, Li Y, Yang X, et al. The dietary transition and its association with cardiometabolic mortality among Chinese adults, 1982-2012: a cross-sectional population-based study[J]. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019 May 10;. doi: 10.1016/S2213-8587(19)30152-4. 

　　链接：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31085143/