近两天，北京连续爆出“麻辣福寿螺”“毒翻”70人的消息，一石激起千层浪———“麻辣福寿螺”里到底隐藏了什么？

　　北京市近期发生一起群体广州管圆线虫病病例，这是首次发生在北京诊断的广州管圆线虫病。患者持续两周出现头痛，严重时头部不能受到任何震动，就连走路、坐下、翻身等简单动作也会引发剧烈头痛，并伴有颈部僵硬、活动受限以及发烧、恶心、呕吐、乏力、口眼歪斜等症状……截至21日下午3时，北京确诊广州管圆线虫病病例70例，其中16例病重。

　　据北京热带医学研究所所长助理阴赪宏博士介绍，最早来到北京友谊医院热带病门诊诊治的患者是他的朋友，食用“凉拌螺肉”后，出现头痛，发热，皮肤感觉异常如刺痛、烧灼感、触摸时加重，到北京友谊医院热带病门诊，被诊断患了广州管圆线虫病。

　　吃福寿螺出现首例儿童患者

　　截至20日中午，北京友谊医院门诊共收治了90多名吃过福寿螺的食客，周末两天共发现广州管圆线虫病患者17例，其中包括一名家住北京顺义的13岁男孩。

　　据一名陈姓患者介绍，这几天看到媒体报道之后，自己周围许多平时就经常吃螺肉的朋友一下子慌了神，几个人一合计，觉得还是“甭管有没有症状，先一起到医院检查再说”。“没想到来医院一检查，就我一人染上了。”躺在病床上的陈先生看起来很沮丧。一直忙着在急诊室接待患者的王医生估计，近几天还会有大批患者前来：“很多人打电话过来咨询，说明天一早就过来检查。”

　　今年13岁小天(化名)是北京出现的首例儿童患者，一提到吃福寿螺的事，原本跟爸妈有说有笑的孩子立马不吭声了。他妈妈告诉我们，小天的舅舅就住在劲松附近，7月22日，舅舅带着小天去蜀国演义劲松店吃饭，点了一份凉拌螺肉和一份麻辣螺肉，“当时他还说不好吃，只夹了一小碟。没想到第二天一起来就觉得脖子僵硬，全身酸痛，我们当时还以为是头一天晚上游泳时间过长呢。”

　　后来症状开始加重，还出现了低烧，小天的父母急了，带着孩子到处治疗，“快一个月了，医药费也花了好几千元，就是没查出什么病。”据阴赪宏博士介绍，小天的病情目前很稳定，只是皮肤感觉有点异常，估计会很快恢复健康。

　　广州管圆线虫病可防可治

　　据阴赪宏博士介绍，广州管圆线虫病是食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，是由于鼠类的心、肺部寄生的线虫，即广州管圆线虫幼虫（偶或成虫）寄生在人的中枢神经系统所致。可引起脑脊液内出现大量嗜酸性粒细胞，严重者脑脊液中尚能查见幼虫，从而发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。

　　阴赪宏博士强调，广州管圆线虫病的罪魁祸首主要是福寿螺。福寿螺在上世纪80年代初引入广东后，广州市随后便发现了全国首例广州管圆线虫病患者。现在北方引进南方的螺类，本病的分布区域逐渐北扩，出现了“南病北移”的现象。引起广州管圆线虫病的原因，主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙等，以及喝了经过幼虫污染的生水，经过口到达消化道进入人体，病变主要集中于中枢神经系统内。有研究证明，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000至6000条，人多因生吃或半生吃带有该虫的福寿螺而患此病；轻度感染者会有头痛以及低热症状，大约3—5天症状就会消失；严重者会导致神经系统病变。建议吃过上述食物的人，如果出现异常反应和不适，应在3—30天内尽快就诊，以便早发现、早诊断、早治疗。

　　广州管圆线虫病可防可治。培养健康卫生的饮食习惯是预防感染食源性寄生虫病的捷径，预防主要是不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等其他肉类食品，切忌吃生的未煮的淡水鱼、虾、螺、蟹，蛙、蛇等食物。从事螺肉加工的工人、厨师等人员也要做好防护工作。只有把住病从口入关，高度重视食源性寄生虫病,才能杜绝寄生虫病的感染。

　　北京叫停“凉拌螺肉”

　　针对“福寿螺事件，北京市卫生监督所发出紧急通告，要求全市各大餐馆都不得出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品，“凉拌螺肉”这道在很多餐馆热卖的菜肴被叫停。初步调查结果表明，导致多人群体性感染广州管圆线虫病的主要原因是酒楼加工螺肉不当。有关部门还将对具体加工过程中哪个环节出现问题进行调查取证。

　　此外，北京市食品安全办也紧急发出通知，京城将严格执行“水产品准入”制度，福寿螺、小龙虾之类可能含寄生虫的食品将受到监控中心的重点监控，随时关注其动态变化。严把进货和加工操作关，严格食品安全生产者与销售商的责任和部门属地监管责任。

　　专家提醒，不仅生福寿螺可能致病，其他没熟的水产品也存在危险。北京市食品安全办日前发出预警，因食用生鲜水产品容易导致食源性寄生虫病，建议全市餐饮单位不要制售生食或半生食淡水产品。被食品办列入极易引发食源性寄生虫病的食品除了凉拌螺肉之外还包括：生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹、未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物等。

　　目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫(又称肝吸虫)、卫氏并殖吸虫(又称肺吸虫)、异尖线虫、姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染；饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要途径。（ 来源：科技日报 记者 李颖 通讯员 蒋月荣）