腊八节，一个承载着丰厚文化记忆与饮食智慧的节日，每年农历腊月初八，家家户户熬煮腊八粥，已成为寒冬里温暖身心的饮食习俗。随着大众营养意识的不断提高，我们越来越意识到，这一碗看似简单的腊八粥，其实蕴藏着丰富的全谷物营养密码，与当代倡导的健康饮食理念不谋而合。 　　一、腊八节的风俗 　　“过了腊八就是年”，从这一天起，年味渐浓，人们开始备年货、扫尘迎新。而喝腊八粥，则是南北共通的习俗。粥料多样，通常包...

北风起，柚子香。这种裹着厚厚外衣的水果，像极了冬日里的小暖炉——外表朴实，内在丰盈。它不仅是为数不多的冬季当令鲜果，更是大自然馈赠的“营养小矿”。 　　一、吃柚正当时 　　冬意正浓，当橙黄饱满的柚子摆在眼前，仿佛捧着整个冬天沉淀下的阳光，这个季节不失为品味柚子风味的巅峰黄金时段。柚子的营养特点有很多： 　　水分足：柚子水分含量高，每100克柚子果肉里含有89克水，在气温低且空气干燥的冬季，柚子更易保存...

大寒节气是二十四节气的最后一站。数九寒天，按照祖国传统医学的观点，此时讲究顺天时，调脾胃，为身体积蓄抵御寒冷的底气，也在为来年的阳气生发打下基础。除了温补的牛羊肉，看似朴素的蔬菜也蕴含着抵御寒冷的能耐。即使是在寒冷的冬天，也别忘了多吃蔬菜哦。 　　一、红菜苔 　　细数冬季餐桌上的蔬菜，红菜苔可以称得上是大寒时节的时令明星。和别的蔬菜不同，红菜苔偏爱寒凉气候。经过霜雪的洗礼，青涩褪去后，茎秆愈发紫...

俗话说得好：“小寒大寒，冻成一团”。我国北方，小寒节气正值天寒地冻的时节，人们大多热衷于进食热气腾腾的火锅，切得薄薄的羊肉、牛肉在翻滚的骨汤或菌汤中涮煮，让人感觉身心温暖。南方地区虽然不如北方寒冷，但湿冷的空气同样刺骨，大家可能更加偏爱熬制温润滋补的汤品，慢火炖上数小时，待得一碗下肚，同样使身体从外到内都能暖和起来。因此，温补御寒、顺应冬藏是小寒节气的饮食特点。此时，南北方的日常食材中，无论是...

寒风凛冽的冬日清晨，孩子们缩在被窝里不愿起床，更别说坐在餐桌前好好吃早餐了。“早上太冷，没胃口”、“实在不知道吃什么能暖身又有营养”、“不知道做什么有营养”——这些烦恼，是不是也在困扰着家有学龄儿童的您？ 　　一、早餐：应被重视的“大脑启动器” 　　早餐作为一天中非常重要的一顿饭，其作用绝不仅是“填饱肚子”。经过一晚上的消耗，人体早晨的血糖水平处于低谷。早餐为身体和大脑带来必需的能量，直接关系到...

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至自古便是中国人心中的重要节点。周朝时已有“以冬日至，致天神人鬼”的祭祀传统，汉代起成为正式节日，唐宋时期盛极一时，至今仍流传着“冬至大如年”的民谚。这天北半球白昼最短、黑夜最长，古人顺应“闭藏”之性，将饮食调养融入节日习俗，既承载着团圆期盼，更暗藏着顺应天时的营养科学。 　　南北冬至习俗 　　冬至饮食的地域差异，恰是古人因地制宜的营养智慧体现。北方流传着“...

“小雪腌菜，大雪腌肉”。自古以来，在大雪节气腌制肉类是勤劳的中国人必不可少的仪式。腊（xī、 là ，同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，是中国腌肉的一种。腊肉防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。腊肉由鲜肉制成，保留了丰富蛋白质的同时，也保留了大量的脂肪。在过去需要重体力劳动但物资匮乏的时代，腊肉是美味的菜肴和能量来源。现在人们的物质生活极大丰富，腊肉更多表现为饮食...

高温天饮食有讲究 　　吃对了健康又精神 　　近日，高温“炙烤”着全国各地，气象台持续发布高温橙色预警。夏至过后，高温天气已成为常态。俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，盛夏温度升高，很多人都会有食欲不佳、乏力、睡眠差等症状，这种“没劲儿”的状态就是人们通常所说的苦夏，又称“疰（zhù）夏”。 　　面对炎炎夏日，如何科学饮食，保持身体健康，成为了大家关心的问题。高温天气饮食有讲究，巧搭配促进食欲，能让食物既...

立秋要不要贴秋膘秋季科学食养大揭秘 　　立秋，标志着秋天的到来。俗语道“立秋贴秋膘，冬天不挨冻”，立秋贴秋膘作为一种传统习俗，承载着人们对美好生活的向往。很多人认为，贴秋膘不仅意味着增加体重，还意味着增加营养和健康。人们可以利用秋季这丰收的季节，调整饮食结构，补充身体所需要的营养。 　　那么，到底要不要贴秋膘呢？与我们现在科学食养原则相悖吗？贴秋膘是有益于身体健康还是增加身体负担呢？ 　　01贴秋膘...

大暑至盛,万物荣华 　　今日大暑 　　蝉叫声声 　　夏意浓 　　万物坚韧生长 　　————— 　　今日大暑，热辣滚烫的夏日如约而至。大暑是夏天的最后一个节气，正值“三伏天”里中伏前后，是我国大部分地区一年中最热的时期，这个时期的雨水十分丰富，湿度也会达到顶峰。高温、高湿交织在一起，对身体是一大考验。如何安然度夏，在民间也流传着一些说法，最常听说的就是“夏天吃苦，胜似进补”，苦味食物能够泻火、祛暑，生津...

小暑已至 夏伏伊始 　　寻一处清凉，度一场清欢 　　“小暑”是农历二十四节气中的第十一个节气，也是夏季第五个节气，太阳到达黄经105°，表示“三夏”中季夏时节的正式开始。“小”表示程度较低，“暑”指炎热，意味着盛夏已经来临，天气开始变得炎热，但尚未达到一年之中最热的程度。中国古代将小暑的十五天划分为三候：一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。即初入小暑时，大地上便不再有一丝凉意，所有的风都带着热浪；...

夏至是一年当中最热烈的节气，“夏”意味着繁盛，“至”代表着极点。夏至之后，气温会逐步升高。当我们被热浪包裹的时候，最想念的莫过于一碗绿豆汤了。当天天期待喝绿豆汤的时候，就证明炎热的夏天真的来了。 　　绿豆在我国已经有2000多年的栽培历史。智慧的古人很早就发现了绿豆的食用和药用价值。在我国传统的医学典籍中，绿豆被认为有“清热解暑、利尿消肿、润喉止咳、明目降压”等作用。 　　从现代营养学角度来看，绿豆...