河弧菌（Vibrio fluvialis）是一种常见于温暖海水、河口和咸淡水交汇区的革兰氏阴性嗜盐性弧菌，菌体通常带有一根单极鞭毛，可在鱼、虾、蟹和贝类等水产品中检出。人们主要因饮用受污染的水，或食用生的、未熟透及发生交叉污染的海鲜而感染；开放性伤口接触污染水体，也可能引起伤口感染。感染后常见表现包括水样腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，持续腹泻还可能导致脱水。少数患者可出现蜂窝组织炎、菌血症等较严重的肠道外感染...

类志贺邻单胞菌作为广泛分布于水生态环境中的“人-兽-鱼”共患病原菌，不仅威胁水产养殖业，更通过受污染的水源及水产品直接危及人类健康。一、生存环境与宿主谱系类志贺邻单胞菌是一种革兰氏阴性、氧化酶阳性的运动性杆菌，属于肠杆菌科邻单胞菌属，具有全球性分布特征。水生态环境是其主要的储存库，广泛存在于池塘、淡水及地表水中，尤其在水温适宜的夏秋季节（25℃～37℃）繁殖活跃。该菌的宿主谱极广，淡水鱼类是其常见的...

炎炎夏日，各类凉拌菜、海鲜成了许多人餐桌上的常见美食。但人们在享受鲜美食材的同时，名为“副溶血弧菌”的致病风险其实正潜伏其中。什么是副溶血弧菌？副溶血弧菌属于弧菌属，是一种革兰阴性菌，因具有嗜盐特性，又被称作嗜盐弧菌。它主要栖息在近岸海水、海底沉积物以及鱼、虾、蟹、贝类等各类海产品中。它的生存能力副溶血弧菌的生存能力极具特点：在自然界淡水中它存活时间极短，通常不超过2天；但在海水中却能顽强生存近...

类志贺邻单胞菌作为广泛分布于水生态环境中的“人-兽-鱼”共患病原菌，不仅威胁水产养殖业，更通过受污染的水源及水产品直接危及人类健康。一、生存环境与宿主谱系类志贺邻单胞菌是一种革兰氏阴性、氧化酶阳性的运动性杆菌，属于肠杆菌科邻单胞菌属，具有全球性分布特征。水生态环境是其主要的储存库，广泛存在于池塘、淡水及地表水中，尤其在水温适宜的夏秋季节（25℃～37℃）繁殖活跃。该菌的宿主谱极广，淡水鱼类是其常见的...

耶尔森菌病是由小肠结肠炎耶尔森菌感染引起的一种感染性腹泻病，也是与霍乱、细菌性痢疾、沙门菌病、致泻性大肠杆菌感染并列的五大重要的食物与水源传播的疾病。该菌具有嗜冷性，可在冰箱中长期存活并繁殖，反复污染食品造成食用者感染，因此耶尔森菌病又被称为“冰箱病”。与其他常见的感染性腹泻多高发于夏秋季不同，冬春寒冷季节反而是其高发季节。该病以腹泻、发热、腹痛等急性胃肠炎症状最为常见，多见于婴幼儿，较大的儿...

弯曲菌主要通过粪-口途径传播，食用被污染的食物或水感染，也可通过与患者和带菌动物及昆虫直接接触感染。人群普遍可感染。目前发现的弯曲菌有40多种，人感染后可导致疾病的主要为空肠弯曲菌和结肠弯曲菌，其中空肠弯曲菌感染率最高。目前普遍认为，空肠弯曲菌的感染是导致吉兰-巴雷综合征（GBS）的重要因素。GBS是一种严重的可导致急性神经肌肉麻痹的疾病，残疾率7%~15%，病死率3%~10%。1. 哪些措施可有效预防弯曲菌病?（1）受...

副溶血性弧菌广泛生存在近岸海水、海底沉积物、海洋动物和浮游生物中。副溶血性弧菌引起的食物中毒多发生于5—10月夏秋季节，这与此时海水温度更适于副溶血性弧菌的生长繁殖有关。其感染来源主要为海产品（鱼、虾、蟹、贝类等）和被其污染的其他食品。我国沿海城市食物中毒有50%~70%是由副溶血性弧菌引起的，内陆地区居民的感染率也在不断增加。1.如何避免感染副溶血性弧菌？（1）副溶血性弧菌对酸敏感：在食醋中3分钟即可死亡...

致泻性大肠埃希菌可导致腹泻、呕吐、发热等急性胃肠炎症状，往往与被污染的食品或水有关，常见的被污染食品为肉、奶、蛋及相关制品，也可污染蔬菜、水果，甚至饮料等。1. 致泻性大肠埃希菌导致的肠道疾病有哪些致泻性大肠埃希菌可分为多种型别。不同型别所引起的症状有所差异：①肠产毒性大肠埃希菌中毒的主要症状是水样腹泻、腹痛、恶心、低热，每天腹泻可达8～12次。②肠致病性大肠埃希菌主要引起发热、不适、呕吐、腹泻，粪...

沙门菌为常见食源性致病菌，据估计世界上每年约有1.15亿人感染沙门菌。沙门菌对环境耐受力较强，在粪便、土壤、水中可生存数周至数年之久，具有感染性。食品在加工、运输、销售等过程中易被污染，尤其以肉、蛋、奶及其制品常见，特别是生鸡肉。1.如何减少沙门菌感染风险（1）保持卫生：勤洗手，尤其接触生肉、蛋等食材后要洗手；使用流水清洗食材；生熟分开；定期清洁、消毒宠物的生活区域、食盆、水盆等。（2）低温保存：沙门...

诺如病毒是引起急性胃肠炎常见的病原体之一。感染后常见症状主要为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻，部分患者有头痛、畏寒和肌肉酸痛等，其中儿童感染后临床表现以呕吐为主，成年人则以腹泻为主。由于呕吐物中含有诺如病毒，呕吐物如处理不及时、不规范，以及吸入呕吐时产生的气溶胶均可造成感染。在托幼机构、小学等人群聚集场所易引起暴发。诺如病毒胃肠炎全年可发，一般每年10月至次年3月高发，故名为“冬季呕吐病”。1. 诺如...

A组轮状病毒（group A rotavirus，RVA）是引起全球<5岁儿童急性胃肠炎和死亡的主要病原之一，每名儿童在5岁之前至少感染过一次轮状病毒。轮状病毒胃肠炎以腹泻和呕吐为主要症状；在我国全年均可发病，秋冬季高发，患者多为<2岁婴幼儿，故名小儿“秋季腹泻”。轮状病毒主要经粪-口途径传播，也可通过呼吸道感染，卫生条件的改善不能有效控制其传播。1. 轮状病毒是怎么传播的？轮状病毒感染者是传染源，潜伏期通常为1~3天，病程多...

症状很像血液病，容易被误诊、漏诊，这种病夏季要注意防范！每年5—9月为白蛉活动的高峰季节，也是黑热病传播风险较高的时期。黑热病的典型临床表现与噬血细胞综合征、骨髓增生异常综合征等血液系统疾病相似，临床上易误诊、漏诊，进而延误治疗，给患者造成较重的经济负担和心理压力。下面就让我们深入了解一下黑热病，提高疾病认识，加强风险防范，守护自身及家人身体健康。一、什么是黑热病？为何会出现三系细胞减少？黑热病...